ŠARENIK/ULJEVAK od kopriva/žara

Stari poznati uvljevak koji se često pravi u Bosni i Hercegovini je uvijek dobra ideja za ručak na brzaka 😁 sve što trebate je otići i nabrati kopriva, dodati par sastojaka, ispeći i dobro se najesti 😁

Osnovni sastojci:

- vrhovi kopriva (količinu je teško odrediti jer svako stavlja onoliko koliko želi)

- 2 jaja

- 1/2 pavlake

- 100 g sira

- 3 kašike ulja

- soli

- 100 ml mlijeka

- 100 ml vode

- ca 200 g kukuruznog brašna

- ca 150 g pšeničnog brašna

- 1 kašikica praška za pecivo ili soda bikarbone

- 2 kašike masla (ili putera)

- 3-4 kašike mlijeka

Priprema:

Koprive očistiti i oprati.

Ja sam stavila na vatru samo da voda baci ključ. (Ne volim kad bockaju po jeziku 😁) mada je bolje samo ih opuriti (zaliti) vrelom vodom.

Ostaviti da se ohladi a zatim izliti vodu i makazama (ili nožem) usitniti.

U jednu posudu dodati usitnjene koprive i sve navedene sastojke s tim da sam pšenično brašno dodavati postepeno kako smjesa ne bi bilo pregusta.

Tepisiju namazati uljem, nasuti smjesu i peći na 220°c 25-30 min. Dok krajevi ne porumene.

Kada je uljevak pecen sve zaliti sa pomiješanim vrhnjem za kuhanjem i mlijekom u koje dodati soli po potrebi. Vratiti u pećnicu da prijeko počne da vrije.

U međuvremenu na laganoj vatri otopiti 2 kašike masla sa malo mlijeka (3-4 kašike) i zaliti uljevak.

Poslužiti uz pavlaku ili jogurt 👌

Prijatno ❤️